음식과 세계문화 중간 기말 기출문제 족보 94문항 정리 ( 최근5년간 음식과 세계문화 중간고사,기말고사 2회이상 반복기출된 기출문제 정리 및 정답과 문제풀이 )

1. 인류가 최초로 불을 사용해 조리를 시작하면서 나타난 변화로 옳은 것은? 1 ) 소화가 어려워졌다 2 ) 질병이 늘어났다 3 ) 식중독이 감소했다 4 ) 음식의 다양성이 줄었다 정답: 3 ) 정답해설: 불의 사용은 인류의 식생활에 혁명적 변화를 가져왔다. 조리를 통해 세균이 사멸하고 음식의 보존성과 소화율이 향상되었다. 이로써 인류는 다양한 식문화를 발전시킬 수 있었다. 2. 음식문화 발달에 가장 큰 영향을 미치는 요인으로 보기 어려운 것은? 1 ) 기후 2 ) 지리적 환경 3 ) 인종의 피부색 4 ) 종교적 신념 정답: 3 ) 정답해설: 음식문화는 환경, 종교, 사회제도 등에 따라 다르게 발달한다. 피부색은 문화적 요인이 아니므로 음식문화 형성에 직접적인 영향을 주지 않는다. 따라서 3번이 정답이다.