요리출판사 분석 및 전략

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1. 요리 분야 도서 베스트 셀러의 특징

① 코로나19와 건강 이슈
‘집밥’과 ‘다이어트식’ 관련 베스트 셀러

② 2xxx년 : 에어프라이어 열풍
『에어프라이어 만능 레시피북』 베스트 셀러 2위

③ 2020년 : 비건과 채식에 대한 사회적 관심 증가
『매일 한끼 비건 집밥』이 베스트셀러 18위
(1) 당시의 라이프 스타일을 반영함

(2) 저자의 인지도
① 현실적인 요리를 다양한 플랫폼으로 제공
② 검증된 레시피를 책으로 다시 확인함

요리 베스트 셀러는 출판사의 마케팅보다
저자나 출판에 대한 동향 파악이 더욱 중요함.

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2. 요리 분야 도서 출판 동향

- 유튜브나 SNS에서 요리 콘텐츠로 팔로워, 구독자를 모은 인플루언서가 요리책을 출판하는 사례가 많아지고 있음
(1) SNS 인플루언서의 영향력 확대
- 『매직레시피』, 아하부장, 프롬비.
구독자 55만 명 유튜버.
2021년 3월 요리 분야 매출액 점유율 7.4%
- 『디디미니의 초간단 인생맛 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피』, 미니 박지우, 빅피시.
출간 단 10일 만에 2021년 베스트 11위에 진입
박지우 저자의 요리 분야 매출 점유율은 2.7%
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