국내 돼지고기 산업 경쟁력 강화 위한 도축업체 참여 방안 연구

1. 서론

국내 돼지고기 산업은 꾸준한 성장세를 보이며 국민 경제와 식량 안보에 중요한 역할을 수행한다. 그러나 생산성 향상과 효율적인 유통 시스템 구축이라는 과제에 직면해 있으며 국제 경쟁 심화에 따른 경쟁력 확보 또한 시급한 상황이다. 특히, 돼지고기 가격 변동성과 수입산 돼지고기와의 경쟁 심화는 국내 농가의 어려움을 가중시키고 있다. 이러한 문제점을 해결하고 국내 돼지고기 산업의 지속 가능한 성장을 도모하기 위해서는 산업 전반의 효율성을 높이고 경쟁력을 강화하는 전략이 필요하며 그 중심에는 도축업체의 적극적인 참여가 있다. 도축업체는 돼지고기 유통 과정의 핵심 주체로서 생산부터 소비까지 전 과정에 걸쳐 영향력을 행사한다. 따라서 도축업체의 참여는 생산성 향상, 유통 효율화, 품질 관리 강화 등 다양한 측면에서 산업 경쟁력을 높이는 데 크게 기여할 수 있다. 본 연구는 이러한 점에 주목하여 국내 돼지고기 산업의 현황을 면밀히 분석하고 도축업체의 현실적인 문제점을 파악하여 도축업체의 적극적인 참여를 통한 경쟁력 강화 방안과 정부의 정책적 지원 방안을 제시하고자 한다. 이를 통해 국내 돼지고기 산업의 지속 …