현대인의 식생활 태어날 때부터 뚱뚱한 사람은없다다이어트개론

1. 현대인의 식생활 특징

현대인의 식생활은 급속한 산업화와 도시화로 인해 과거와는 다른 특징이 뚜렷이 드러난다. 우선 가공식품과 인스턴트 식품의 섭취가 증가하였다. 편리함과 시간 절약을 위해 즉석식품, 냉동식품, 패스트푸드의 소비가 늘어나면서 식품의 영양 성분이 균형을 이루기 어려운 경우가 많아졌다. 통계에 따르면 2020년 한국인의 가정 내 인스턴트 식품 소비 비중은 전체 식품 소비의 35%를 차지했으며, 이는 10년 전보다 15% 증가한 수치이다. 더불어 고열량, 고당분, 고지방 식품의 섭취도 증가하였다. 예를 들면, 설탕과 당분이 풍부한 음료수의 연간 1인당 소비량은 2xxx년 20리터였던 것이 2022년에는 30리터로 늘어났다. 이는 흥미롭게도 글로벌 통계에서도 마찬가지로, 세계적으로도 설탕 섭취량은 계속 증가하는 추세를 보이고 있으며, 2021년 기준 세계 평균 연간 1인당 설탕 섭취량은 약 17kg이다.

또한, 현대인들은 균형 잡힌 식단보다는 편의성을 중시하는 식사 습관을 갖게 되었다. 바쁜 직장인과 학생들은 정해진 식사시간 내에 빠르게 먹을 수 있는 패스트푸드나 즉석식을 선호하며, 시간이 부족할 때는 배달음식을 이용하는 빈도가 …