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1. 커피시장 및 산업현황

커피시장은 글로벌적으로 지속적인 성장세를 보이고 있으며, 특히 프랑스와 같은 유럽 시장에서는 커피 소비량이 연평균 3% 이상의 성장률을 기록하고 있다. 2022년 기준 세계 커피시장 규모는 약 1,750억 달러에 달하며, 2029년까지 연평균 성장률은 4.2%로 예상된다. 국내 시장에서도 커피는 일상생활의 필수품으로 자리매김하였으며, 2022년 기준 한국인 1인당 연간 커피 소비량은 약 340잔으로 집계되었다. 네슬레와 맥심(동서식품)은 각각 글로벌과 국내 시장에서 강한 브랜드 파워를 확보하고 있으며, 네슬레는 150개 이상 국가에 진출하여 커피 제품을 공급하고 있고, 맥심은 국내 커피시장 점유율 60% 이상을 차지하는 독보적인 위치를 차지하고 있다. 국내에서는 프렌치 카페와 같은 프랜차이즈 커피전문점이 빠르게 확산되어 있으며, 프리미엄 커피와 편의성을 중시하는 트렌드가 강하게 자리잡았다. 또한, 최근에는 기후변화와 환경문제로 인해 지속가능한 커피 생산이 중요한 이슈로 대두되고 있다. 국제커피기구(ICO) 통계에 따르면, 2022년 세계 커피 생산량은 약 1억 1,200만 포대(60kg 기준)로, 브라질이 최대 생산국이며 전체 생…