푸드 뱅크 사업

1. 푸드 뱅크의 개념과 목적

푸드 뱅크는 식품의 낭비를 줄이고 도움이 필요한 이들에게 식품을 제공하는 비영리 기관이다. 이는 주로 유통과정에서 남거나 유통기한이 짧아 판매가 어려운 식품, 그리고 과잉 생산된 식품 등을 수집하여 필요로 하는 단체나 개인에게 무상으로 전달하는 역할을 수행한다. 푸드 뱅크의 궁극적 목적은 음식물 쓰레기를 최소화하면서 동시에 사회적 약자들의 식생활 안정을 도모하는 것이다. 대한민국에서는 2021년 기준으로 연간 약 968만 톤의 식품이 폐기되고 있으며, 이 가운데 약 10%인 97만 톤이 식품 폐기물로 처리되고 있다. 이중 많은 부분이 식품 유통 과정에서 적절히 활용될 수 있음에도 불구하고, 부적절한 저장이나 유통 구조로 인해 버려지는 실태가 존재한다. 푸드 뱅크는 이러한 식품의 사회적 가치 회복을 목표로 하며, 식품 자원순환을 촉진하는 역할을 담당한다. 구체적으로, 2022년 기준 한국의 푸드 뱅크는 약 10,000여 개의 민간·공공기관과 연계하여 매년 2,500만 개의 식품을 전달하고 있으며, 이는 약 4백만 명이 넘는 소외 계층에게 식사를 제공하는 데 기여한다. 또한, 푸드 뱅크는 식품 안전성과 위생관리 …