파리바게트 카페 개선 방안

1. 서론

파리바게트는 국내 대표적인 베이커리 브랜드로서 1988년 설립된 이후 빠른 성장과 함께 많은 소비자들의 사랑을 받아왔다. 국내 베이커리 시장은 2022년 기준 약 3조 원 규모로 성장했으며, 연평균 성장률은 4.5%에 달한다. 특히, 도시화 및 1인 가구 증가로 인해 간편하게 즐길 수 있는 베이커리 제품에 대한 수요가 급증하면서 파리바게트의 매장 수는 2023년 현재 전국적으로 1700개 이상에 이른다. 이에 따라 경쟁이 치열해지고 있으며, 고객들의 라이프스타일 변화와 기대에 부응하기 위해서는 서비스와 매장 환경의 개선이 불가피하다. 기존 파리바게트는 주로 제품 품질과 가격 경쟁력에 초점을 맞추었지만, 최근 들어 고객의 재방문율과 만족도를 높이기 위해 카페 공간을 확대하는 방안이 제기되고 있다. 2020년부터 시행된 코로나19 팬데믹은 비대면 문화의 확산과 더불어 카페의 역할을 중요하게 만들었으며, 이에 대한 적응이 중요해지고 있다. 50세 이상 고객들 사이에서는 오프라인 매장 방문이 여전히 강세를 보이고 있는데, 이는 지역사회와의 유대 및 전통적 소비패턴이 유지되고 있기 때문이다. 하지만 반면, 젊은 층은 모바일 주문과 배달 서…