파리바게뜨 매출 활성화 방안

1. 서론

파리바게뜨는 국내 대표적인 베이커리 브랜드로 오랜 기간 동안 소비자에게 신뢰와 사랑을 받아왔다. 하지만 최근 몇 년간 산업 환경의 급격한 변화와 경쟁사의 치열한 시장 공략으로 인해 매출 성장이 정체되거나 하락하는 현상이 나타나고 있다. 이에 따라 파리바게뜨의 매출 활성화 방안 마련은 매우 시급한 과제다. 국내 제과제빵 시장은 2022년 기준 약 4조 원 규모로 매년 약 3%씩 성장하는 추세를 보이고 있으며, 특히 건강과 웰빙을 중시하는 소비 트렌드가 확산됨에 따라 건강과 관련된 제품 개발이 중요한 경쟁 전략이 되었다. 그러나 파리바게뜨는 기존의 단순 베이커리 중심의 전략에서 벗어나 차별화된 메뉴 개발이나 디지털 마케팅, 고객 맞춤형 서비스 강화에 미흡한 점이 있었다. 이에 따라 2021년 기준 파리바게뜨의 시장 점유율은 약 30%로 하락했으며, 경쟁사인 뚜레쥬르와 BSP가 각각 25%, 20%의 점유율을 확보하는 등 변화된 시장 환경에 적응하는 데 어려움을 겪고 있다. 또한 코로나19 팬데믹 이후 온라인 주문과 배달 서비스 수요가 급증하면서 유통 채널 다변화가 중요해졌으나, 파리바게뜨는 온라인 플랫폼과의 연계 강화가 상대적으로 …