커피의 3대 품종인 아라비카 품종의 이해

1. 아라비카 품종 개요

아라비카는 커피의 세 가지 주요 품종 중 가장 대표적이며 전 세계적으로 약 60% 이상의 커피 시장을 차지하고 있는 품종이다. 이 품종은 주로 고지대에서 재배되며, 향미와 산미가 뛰어나며 부드럽고 풍부한 맛이 특징이다. 아라비카 커피는 원산지가 에티오피아의 고지대 지역으로 알려져 있으며, 현재는 중남미, 아프리카, 아시아 등 다양한 지역에서 재배되고 있다. 아라비카는 자연 상태에서도 병에 강하지 않아 재배 환경이 제한적이며, 재배 조건이 까다로운 편이다. 고온다습한 기후보다는 고산지대의 서늘한 기후를 선호하며, 일 평균 온도는 15~24도 사이가 적합하다. 이러한 조건에서 재배된 아라비카는 복합적인 맛과 향이 뛰어나, 전문 커피전문점에서 선호되는 대표 품종이다. 통계에 따르면, 2022년 기준 세계 커피 생산량의 약 70%가 아라비카 품종에서 나온 것으로 집계되었으며, 이는 생산량과 소비 모두에서 아라비카의 중요성을 보여준다. 또한, 커피의 품질과 맛에 대한 소비자 선호도조사에서도 아라비카를 선호하는 비율이 높아, 프리미엄 커피 시장에서도 강세를 보이고 있다. 아라비카는 한번 재배된 후 수확까지 약 9~…