커피의 종류....23가지

1. 커피의 역사

커피는 인류 역사에서 오랜 시간 동안 사랑받아온 대표적인 기호식품이다. 커피의 기원은 에티오피아의 고원지대에서 시작된 것으로 전해지며, 약 9세기경부터 사람들이 이를 발견하고 섭취하기 시작했다고 한다. 전설에 따르면, 한 염소목장 주인이 염소들이 붉은 열매를 먹고 활력을 얻는 것을 보고 이를 처음 발견했다고 한다. 이후 15세기 오스만 제국의 예니체리 부대에 의해 이슬람 세계에 전파되었고, 이슬람권에서 커피는 예배와 사교 활동의 중요한 매개체로 자리 잡았다. 16세기에는 페르시아, 이집트, 터키 등지로 확산되었으며, 이 시기부터 커피 하우스인 `커피하우스`가 등장하여 사회적 교류의 중심이 되었다. 17세기 유럽에 선착한 커피는 빠른 속도로 인기를 얻으며 커피 숍이 생겨났고, 특히 1652년 영국의 오리엔트 커피하우스가 런던에 개장되면서 커피의 유럽 진출이 본격화되었다. 커피는 당시의 사회적 문화에 큰 영향을 미쳐 지적 교류와 토론이 활발하게 이루어지게 하였으며, 17세기 후반에는 커피 시장이 활기를 띄기 시작했다. 18세기에는 유럽과 아메리카 대륙에서 커피 농장이 급증했고, 전세계적으로 커피의 생산량이 증가…