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1. 커피시장 및 산업 현황

커피시장은 글로벌 소비문화의 변화와 함께 지속적인 성장세를 보이고 있다. 2023년 기준 전 세계 커피 시장 규모는 약 1,100억 달러에 달하며 연평균 성장률은 약 4.2%로 예상된다. 특히, 아시아와 유럽에서의 시장 확대가 두드러지며, 한국을 비롯한 아시아 국가들은 커피 소비의 지속적인 증가를 경험하고 있다. 한국의 커피시장 규모는 2022년 기준 약 7조 원으로 추산되며, 연평균 성장률은 약 6%에 이른다. 이는 커피 전문점과 카페 프랜차이즈의 확산, 커피 문화의 확산과 밀접한 연관이 있다. 스타벅스, 투썸플레이스, 이디야 등의 주요 브랜드는 국내 시장에서 꾸준히 신매장을 늘리며 경쟁력을 확보하고 있다. 커피시장 내 경쟁이 치열해짐에 따라 프리미엄 커피와 스페셜티 커피에 대한 수요도 증가하고 있는데, 이는 고품질 원두와 차별화된 맛, 그리고 브랜드 경험을 중시하는 소비자 트렌드와 일치한다. 최근에는 원두의 다양화와 친환경, 공정무역 인증 제품이 인기를 끌며, 이에 대한 소비자들의 관심도 높아지고 있다. 국내 기업인 커피빈, 엔제리너스 등도 차별화된 서비스와 제품을 통해 시장 점유율을 확대하고 있으며, 글로…