커피

1. 커피의 역사

커피의 역사는 약 9세기경 에티오피아에서 시작된 것으로 알려져 있다. 전설에 따르면 커피의 발견은 에티오피아의 목동 칼디가 그의 염소들이 빨간 열매를 먹고 활발하게 뛰노는 것을 보고 시작되었다고 한다. 이후 이 열매는 주변 수도사들에게 전해지면서 차차 인간에게 중요한 기호품으로 자리 잡기 시작하였다. 15세기 중엽 미스르(현재 예멘) 지역에서 커피가 상업적으로 재배되기 시작했고, 이슬람 세계 전역으로 퍼져나갔다. 당시 이슬람 세계의 수도였던 메카와 카이로에서는 커피를 마시는 문화가 활발히 형성되었으며, 16세기에는 아시아와 유럽 대륙으로도 전파되었다. 17세기 유럽에서는 커피가 부유층 대상의 상품으로 자리 잡으며, 커피하우스가 유럽 전역에 등장하였다. 파리의 ‘카페 드 플로르’와 런던의 ‘라운드하우스’ 같은 커피전문점은 정치, 문화, 예술의 중심지가 되었다. 영국의 통계 자료에 따르면 1700년대 후반 유럽 내 커피 소비량은 증가했고, 1800년에는 한 사람당 연간 약 3kg 이상의 커피를 소비하는 나라들도 있었다. 산업혁명 시기인 19세기에 들어서면서 커피는 산업 노동자들의 집중력을 높이는 데 중요한 역할을 …