커피와바리스타 자유레포트 입니다

1. 커피의 역사

커피의 역사는 약 9세기경 에티오피아에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 이후 중동과 유럽을 거쳐 전 세계로 퍼져나갔다. 전설에 따르면 이디오피아의 목동 칼디가 사향풀에서 깜박이는 영양을 발견한 것이 시작이다. 그 후 15세기 아라비아 반도에 커피가 전해졌으며, 예멘의 수피 교도들이 기도를 할 때 커피를 마시며 정신을 맑게 하는 용도로 이용되었다. 16세기에는 오스만 제국과 페르시아에 전달되었고, 이 시기 커피는 정치적, 사회적 행사의 중심이 되었다. 유럽에는 17세기 초 반입되면서 빠르게 인기를 얻기 시작했고, 1652년 영국의 커피하우스 ‘사커 앤드 체리’가 오픈되면서 커피는 사회적 모임과 정보 교류의 장소로 자리잡았다. 18세기에는 커피 재배 기술이 발전하며 여러 식민지에서 대규모로 재배되기 시작했고, 특히 브라질은 19세기 초 이후 세계 최대 커피 생산국으로 부상하였다. 현재 전 세계 커피 시장 규모는 연간 약 4억 5천만 개의 커피 컵이 소비되며, 글로벌 커피 시장의 가치는 2023년 기준 약 1020억 달러에 달한다. 또한 커피는 세계 인구의 약 62%가 즐기는 일상적 음료로 자리 잡았으며, 경제적 측면에서도 커피 산…