커피와 바리스타 학기말 과제, 맥심에 대하여

1. 커피의 역사와 문화

커피의 역사는 약 15세기 초아프리카의 한 지역인 에티오피아에서 시작된 것으로 알려져 있다. 전설에 의하면 양치기 소년 칼디는 그의 염소들이 붉게 물든 베리 열매들을 먹고 활력을 되찾는 것을 발견했고, 이후 이 베리를 이용한 음료가 시작되었다고 전해진다. 이후 커피는 아라비아 반도를 거쳐 이집트와 페르시아로 확산되었고, 16세기에는 오스만 제국 내에서 퍼지기 시작하였다. 17세기 유럽에 소개되면서 커피는 곧 신속히 인기를 얻게 되었는데, 당시 유럽인들은 커피를 `중세의 신의 선물`이라 부르며 새롭게 떠오르는 커피 문화에 큰 관심을 보였다. 1652년 런던에는 최초의 커피숍이 열렸으며, 이후 유럽 전역으로 퍼져갔다. 18세기에는 커피가 유럽 산업혁명의 자극제 역할을 담당하며 커피 시장이 급속히 성장하였고, 19세기에는 커피 농장이 남미와 아프리카, 아시아로 확장되어 전 세계적으로 커피 산업이 발전하게 되었다. 20세기에는 커피 문화가 대중화되면서 커피는 단순한 기호식품을 넘어 하나의 문화로 자리 잡게 되었으며, 미국과 유럽을 필두로 홈카페 열풍이 일면서 커피 문화는 라이프스타일의 중요한 일부로 자리 잡았…