커피에 대해서 레포트

1. 커피의 역사

커피의 역사는 약 9세기경 아프리카의 에티오피아에서 시작된 것으로 알려져 있다. 전설에 따르면 에티오피아의 목동 칼디는 그의 양들이 붉은 열매를 먹은 후 활력이 넘치는 모습을 보고 이를 발견하게 되었다. 이후 이 열매는 사람들에게 알려지기 시작했으며, 15세기에는 아라비아 반도, 특히 예멘을 중심으로 커피가 널리 소비되기 시작했다. 예멘의 수도 산이앤에서는 16세기 중반부터 커피가 재배되었으며, 이 지역의 수도사들이 기도를 위한 각성제로 커피를 활용하기 시작했다. 이후 17세기 유럽으로 전파되면서 커피는 유럽인들의 일상생활과 커피하우스 문화의 핵심이 되었다. 1650년경 영국에는 최초의 커피하우스인 `레볼루션 커피하우스`가 문을 열었으며, 영국 정부는 커피를 통해 시민들의 교류와 정보 교환이 활발해지기를 기대하였다. 18세기에는 유럽 전역으로 확산되었으며, 네덜란드, 프랑스, 오스트리아 등에서도 커피 재배와 가공 기술이 발전하였다. 19세기부터는 커피 수요가 급증하였고, 세계 최대 커피 생산지인 브라질은 1852년부터 본격적으로 커피 재배를 시작하여 20세기 현재까지 세계 커피 생산량의 약 30% 이상을 차지하…