커피 인문학

1. 커피의 역사

커피의 역사는 약 9세기경 아프리카 에티오피아에서 시작된 것으로 알려져 있다. 전설에 따르면 에티오피아 목동 칼디가 염소들이 붉은 과일로 보이는 열매를 먹고 활기찬 모습을 보인 것을 보고 커피의 가능성을 처음 발견했다고 전해진다. 이후 15세기경 예맨에서 커피 재배와 음용이 시작되었으며, 이 지역에서 커피는 이슬람교도들의 기도와 사회적 모임의 중요한 부분으로 자리 잡았다. 16세기에는 페르시아, 오스만 제국, 인도까지 전파되었고, 이 시기 커피는 사교와 지적 모임의 매개체로 활용되었다. 17세기 유럽에는 커피가 처음 소개되면서 급속히 인기를 끌었고, 1652년 영국에서 최초의 커피 하우스인 `ロ커우 브루어리`가 문을 열었다. 이후 18세기에는 유럽 각국의 식민지 확장과 함께 커피가 대량 생산되기 시작했으며, 특히 카리브해와 남미의 식민지에서는 커피 농장이 크게 늘었다. 19세기 초에는 브라질이 세계 최대 커피 생산국으로 부상하였는데, 1850년대에는 브라질이 전 세계 커피 수출량의 30% 이상을 차지했다. 20세기 들어서면서 전 세계 커피 소비는 급증했고, 2023년 기준 세계 커피 생산량은 연간 약 1억 6천만 포대(60kg …