캘리포니아에서 시작된 논란 커피가 진짜 암을 유발할까

1. 커피와 암 유발 논란 개요

커피와 암 유발 논란은 오랜 기간 동안 세계적인 화제거리였다. 1990년대 초반 미국국립암연구소(NCI)는 커피와 간암 간의 연관성을 검증하기 위해 여러 연구를 진행하였다. 당시에는 커피 속에 함유된 발암 가능 성분들이 암을 유발할 위험이 있다고 우려하는 목소리가 많았기 때문이다. 그러나 이후 많은 연구 결과들은 커피가 실제로 암을 유발하는 것이 아니라 오히려 일부 암에 대해 예방 효과가 있을 수도 있다는 역설적인 결론을 내놓게 되었다. 세계보건기구(WHO)는 1991년 커피를 인간에게 암 유발 가능성이 있다고 분류하였지만, 이후 연구 결과들이 축적되면서 2xxx년에는 커피를 `인체에 암 유발 가능성 낮은 것으로 분류`하였다. 2009년 미국암학회(American Cancer Society)가 발표한 자료에 따르면 커피를 섭취하는 사람들의 간암 발생 위험은 평균 15~20% 정도 낮다는 통계도 있다. 그리고 대규모 코호트 연구 중 하나인 프랑스 프레시니 연구에서는 커피 소비와 간세포암의 발생률 사이에 통계적으로 유의미한 음의 상관관계가 관찰되었으며, 이는 커피 섭취가 암 예방에 도움을 줄 수도 있다는 점을 시사한다. 반면, 일부 …