카페와 맥주, 와인 이야기) 지구 온난화가 커피와 차(tea)의 재배 및 수확

1. 지구 온난화 개요

지구 온난화는 지구의 평균 기온이 지속적으로 상승하는 현상으로, 주로 산업화 이후 화석연료의 연소와 삼림파괴 등 인간 활동에 의해 촉진되고 있다. 국제기상기구(IMO)의 자료에 따르면 1880년부터 2020년까지 지구 평균 기온은 약 1.2도 상승했으며, 이로 인해 극지방의 빙하는 빠르게 녹고 있다. 예를 들어, 남극 대륙의 빙상은 1979년 이후 약 40%가 감소했으며, 빙하의 용해로 해수면 높이도 매년 평균 3.3mm씩 상승하고 있다. 이러한 온도 상승은 기후 패턴을 변화시켜 이상 기후 현상인 폭염, 한파, 가뭄과 폭우의 빈도와 강도를 증가시키고 있다. 2021년 유엔 기후변화 보고서에 따르면, 지구 평균 기온은 산업화 이전 대비 1.1도 상승했으며, 앞으로도 1.5도 이상 상승할 가능성이 크다고 전망하였다. 또한, 이산화탄소(CO₂) 농도는 지난 200년 동안 약 40% 이상 증가하였으며, 2022년 기준 대기 중 CO₂ 농도는 420ppm에 달한다. 이는 산업혁명 이전인 18세기 말의 약 280ppm에 비해 급증한 수치다. 온실가스 증가로 인해 지구의 열이 더 잘 가둬지면서 온실효과가 심화되고, 이로 인해 기후 시스템이 불안정해지고 있다. 이런 기후 변화…