창업과 경영 닭강정

1. 닭강정 시장 개요

닭강정은 한국의 대표적인 치킨 외식 메뉴로서 최근 몇 년간 빠르게 성장하며 외식 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 2022년 기준 국내 닭강정 시장 규모는 약 2,500억 원으로 추정되며 매년 연평균 성장률은 10% 이상인 것으로 분석된다. 특히 젊은 층과 20-30대 직장인들을 중심으로 인기가 높아지고 있으며, 배달 서비스의 발달로 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 메뉴로 자리매김하였다. 닭강정은 전통 치킨과 차별화된 양념과 조리법을 통해 다양한 맛을 제공하며, 매운맛, 달콤한 맛, 간장맛 등 고객 선호에 따라 선택할 수 있다. 전국적으로 1만여 개 이상의 가맹점과 독립점이 운영되고 있으며, 프랜차이즈 브랜드인 BHC, 교촌, BBQ 등은 전국적으로 강한 브랜드 파워를 갖추고 있다. 시장 경쟁이 치열해지면서 가격 경쟁과 맛 경쟁이 동시에 벌어지고 있으며, 신규 브랜드의 진입도 활발하다. 또, 글로벌 트렌드인 치킨 열풍과 함께 해외 시장 진출도 늘어나고 있는데, 특히 중국, 미국 등에서 K-치킨 열풍의 일환으로 닭강정이 인기이다. 코로나19 팬데믹 이후에는 외출보다는 배달과 포장 수요가 급증하였으며, 이로 인해 다양한 배달 …