직접 로스터리 카페 방문 후 산지별로 커피 시음 후 평가입니다.

1. 서론

커피는 전 세계적으로 가장 대중적이며 사랑받는 음료 중 하나로 자리 잡고 있다. 특히 최근 들어 많은 소비자들이 커피의 원산지와 품종에 관심을 가지면서 산지별 커피 특징을 이해하는 것이 중요해지고 있다. 이에 따라 본 레포트에서는 직접 로스터리 카페를 방문하여 산지별로 다양한 커피를 시음하며 그 맛과 향의 차이를 평가하였다. 방문 당시 특정 산지의 원두를 선택한 이유는 국내외 커피 시장에서 산지별 경쟁률과 소비자 선호도를 반영하기 위해서였다. 통계에 의하면 2022년 글로벌 커피 시장은 전년 대비 5.2% 성장했으며, 특히 아프리카와 라틴아메리카 산지 커피의 수요가 크게 증가하였다. 이는 해당 지역의 자연환경과 고유한 재배 방식이 커피의 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문이다. 또한, 산지별 커피의 프로파일에 대한 이해는 커피의 가치를 높이는데 중요한 역할을 하며, 소비자가 자신이 선호하는 맛을 더욱 쉽게 찾을 수 있게 도와준다. 방문 당시에는 에티오피아, 과테말라, 브라질, 콜롬비아 등 주요 산지의 원두를 선정하여 각각의 특징을 비교 평가하였다. 에티오피아 커피는 과일향과 꽃향이 강하며, 과테말라는 풍부한 산미…