중국의 차 레포트

1. 중국 차의 역사

중국은 차의 본고장으로서 유구한 역사를 가지고 있으며, 차의 역사는 약 3000년 전에 시작된 것으로 알려져 있다. 전설에 따르면 중국의 황제인 황제 황제(황개)이 차를 발견한 것이 차 문명의 시작이라고 전해지며, 본격적인 차 재배와 소비는 삼황오제 시대부터 시작된 것으로 추정된다. 당시 중국은 차를 의약품과 음료로 모두 이용하였으며, 진나라 시기에는 차 문화가 점차 확산되기 시작하였다. 중국의 고대 문헌인 『수당대전』과 『명대록』 등에는 차에 관한 상세한 기록이 남아 있으며, 이 시기부터 차는 상류 계층뿐만 아니라 일반 민중 사이로도 널리 퍼져 있었다. 특히 당나라 시대에는 차 문화가 크게 발전하였다. 당나라의 유명한 시인 두보와 이백이 차를 즐기는 모습을 작품에 담았으며, 차의 생산과 소비는 본격적으로 체계화되기 시작했다. 송나라(9601279년)에는 차의 가공법이 발전하고, 차 문화가 한층 성숙되어 여러 차 종류와 차 문화가 발전하였다. 이 시기에 ‘차’라는 단어는 중국 전역에서 사용되었으며, 차 수확량도 급증하였다. 13세기 이후부터 중국은 차를 국내외로 수출하기 시작했고, 특히 송나라 이후 유럽과 아시…