정제당 섭취를 줄여야 건강해진다

1. 정제당의 정의

정제당은 자연상태에 존재하는 설탕이 정제 과정을 거쳐 순수한 형태로 가공된 설탕을 의미한다. 주로 사탕수수와 사탕무에서 추출되며, 이 과정에서 섬유질, 미네랄, 비타민 등 자연 상태에 존재하는 영양소는 제거되고 순수한 설탕만 남게 된다. 정제당은 백설탕, 흰 설탕 등으로 불리기도 하며, 가공 과정에서 당분의 순도는 높아지지만 동시에 영양가는 낮아지게 된다. 현대 식생활에서 많은 가공식품과 음료수에 인위적으로 첨가되어 섭취량이 급증하고 있는데, 이는 건강에 악영향을 줄 수 있다. 통계에 따르면, 세계적인 설탕 소비량은 2xxx년 기준 연평균 1.5%씩 증가하고 있으며, 2020년에는 세계 전체 설탕 소비량이 약 1.9억 톤에 달하는 것으로 조사되었다. 특히, 한국의 경우 2022년 한 해 연평균 20kg 이상의 설탕을 개인당 섭취하는 것으로 나타나, 이는 30년 전에 비해 2배 이상 늘어난 수치이다. 정제당은 주로 가공된 과자, 탄산음료, 디저트 등의 제품에 많이 포함되어 있으며, 일상생활에서 쉽게 섭취하는 양이 급증하고 있다. 그러나 과도한 정제당 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 만성질환의 주요 원인으로 작용할 가능…