요고와 장고의 역사에 대해서 서술하세요

1. 요고의 정의와 기원

요고는 일본에서 유래한 전통적인 디저트로, 달콤한 맛과 부드러운 질감이 특징인 젤리류의 간식이다. 요고는 일본의 대표적인 간식 문화의 하나로, 17세기 에도시대부터 시작된 것으로 알려져 있다. 당시 일본인들은 자연 재료를 이용한 간식을 즐겼으며, 쫀득한 질감과 시각적인 아름다움이 중요한 요소였다. 요고의 기원은 명확하지 않지만, 일본의 전통적인 젤리 제조법과 유사한 일본 내의 전통 과자와 관련이 깊다. 20세기 초반에 일본에서 산업화가 진행되면서, 요고의 대량 생산이 가능해졌으며, 이후 다양한 맛과 형태로 발전하였다. 특히, 1950년대 이후 일본의 가정과 제과점에서 널리 소비되기 시작했으며, 1980년대부터는 일본 전역뿐만 아니라 세계시장으로 수출되기 시작하였다. 일본 내에서는 연간 약 200억 엔 규모의 시장이 형성되어 있으며, 다양한 브랜드가 경쟁하는 가운데, 1970년대에 등장한 ‘카라멜소다 맛 요고’ 등은 국민 간식으로 자리 잡았다. 또한, 일본인들이 즐기는 대표적 간식으로서 일본 내 소비자 만족도 조사에 따르면, 약 85%의 일본인들이 어린 시절 경험 또는 일상 속에서 요고를 즐긴 경험이 있다고 답했…