외식창업아이템

1. 외식창업 시장 현황

외식창업 시장은 최근 몇 년간 지속적인 성장세를 보이고 있다. 2022년 기준 국내 외식업 시장 규모는 약 135조원에 달하며, 연평균 성장률은 3.5%로 나타나고 있다. 이는 코로나19 팬데믹 이후 변화된 소비 트렌드와 더불어 외식에 대한 관심이 높아졌기 때문이다. 특히 1인 가구 증가와 맞벌이 부부의 증가로 인한 간편식 및 배달음식의 수요가 급증하며 시장의 다양한 아이템들이 출시되고 있다. 배달 앱 시장은 2022년 기준 15조원을 기록하며 전년 대비 20% 성장했고, 배달음식 시장의 규모도 전체 외식시장의 약 11%를 차지하고 있다. 또한 프랜차이즈 외식업체의 가맹점 수는 2023년 말 기준 8만 개 이상으로, 매년 평균 약 8%의 성장률을 보이고 있다. 한편, 외식업종에 대한 스타트업과 창업 열기도 높아지고 있는데, 2022년 한 해 동안 신규 외식업 창업 건수는 약 3만 건을 돌파하였다. 경쟁이 치열해지고 있는 시장 환경 속에서 특정 아이템의 차별화와 건강식, 친환경 식품, 맞춤형 서비스 등을 강조하는 트렌드가 형성되고 있다. 예를 들어, 채식·비건 메뉴를 전문으로 하는 외식업체가 늘어나고 있으며, 건강과 웰빙을 중시하는…