외식산업 상권조사기법

1. 외식산업 개요

외식산업은 일상생활에서 많은 사람들이 이용하는 서비스 산업으로, 외식 시장의 규모는 꾸준히 성장해왔다. 2022년 기준 우리나라 외식산업 규모는 약 1,123조 원에 달하며, 이는 전체 서비스 산업의 약 45%를 차지한다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 비대면 서비스의 확대와 배달문화의 성장이 외식산업을 견인하였다. 예를 들어, 2020년 배달음식 시장은 전년 대비 50% 이상 성장하였으며, 2022년에는 전체 외식 매출의 약 30%를 차지할 정도로 중요한 부분이 되었다. 외식산업은 음식점업, 배달업, 외식프랜차이즈, 키친스튜디오 등의 다양한 분야로 구성되어 있으며, 특히 프랜차이즈 시장이 강세를 보인다. 국내 프랜차이즈 업체는 10,300개에 달하며, 2022년 매출액은 약 40조 원에 이른다. 업종별로는 한식, 중식, 일식, 양식 등의 다양한 음식 종류가 있으며, 한식은 코로나 이전부터 지속적으로 성장해 2022년 기준 전체 외식시장 점유율의 약 35%를 차지한다. 현재 외식산업은 1인 가구 증가와 1인 외식 문화 확산, 소득 수준 향상에 따른 소비 패턴 변화로 인해 더욱 다양화되고 있으며, 젊은 층 유입도 활발하다. 또한, 온라인 플랫폼을 통한 …