외식산업 CI, BI 전략

1. 외식산업 개요

외식산업은 음식과 음료를 제공하는 다양한 형태의 업체들이 포함된 분야로, 일반적인 식사 제공뿐만 아니라 외식 경험 자체를 중시하는 산업이다. 한국 외식산업은 2xxx년 이후 지속적인 성장세를 보였으며, 2022년 기준 약 133조 원의 시장 규모를 기록하였다. 이는 국내 국민의 1인당 외식비가 약 4.1만원에 달하는 것으로 나타나며, 국민의 생활 패턴 변화와 함께 외식 수요가 크게 증가한 결과이다. 외식산업은 레스토랑, 패스트푸드점, 카페, 베이커리, 배달음식 서비스 등을 포괄하며, 특히 빠른 배달과 간편식을 강조하는 시장이 빠르게 확대되고 있다. 2020년 이후 코로나19 팬데믹은 비대면 서비스와 배달, 포장 중심의 산업으로 전환을 촉진시켰고, 배달앱 이용 건수는 연평균 20% 이상 증가하여 시장 활성화에 기여하였다. 국내 대표 배달앱인 배달의민족은 2022년 기준 월간 주문건수가 1억건에 달하며, 사용자 수도 2천만 명 이상이다. 외식산업은 또한 1인 가구 증가와 여성들의 취업률 상승 등 사회적 변화와 맞물려 맞춤형, 건강식, 고급화 트렌드가 형성되고 있다. 프랜차이즈 업체들의 진출도 활발하며, 공정거래위원회 자료에 따르면…