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1. 외식의 증가와 현대 사회
현대 사회에서 외식은 일상생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소로 자리 잡았다. 바쁜 직장인과 학생들이 늘어난 삶의 속도와 시간적 제약으로 인해 가정에서 식사하는 시간이 줄어들면서 자연스럽게 외식을 선택하는 경우가 많아졌다. 한국관광공사 자료에 따르면 2020년 기준 한국인의 평균 외식 빈도는 하루 2.5회로 10년 전보다 약 15% 증가하였다. 특히 1인 가구가 늘어나면서 배달 음식과 간편식을 선호하는 경향이 강해지고 있으며, 이로 인해 외식 시장 규모 역시 지속적으로 확대되고 있다. 통계청의 자료에 의하면 2022년 외식업계 매출은 약 87조 원으로 전년 대비 8.3% 성장하였다. 이는 편리성과 다양한 선택지, 그리고 새로운 맛을 추구하는 문화가 결합되어 외식이 일상생활의 중요한 일부로 자리매김한 결과이다.
또한, 외식업계의 변화는 새로운 외식 문화의 등장으로도 드러난다. 즉석 조리 음식을 판매하는 푸드코트, 테이크아웃 전문점, 온라인 배달 플랫폼이 급증하고 있으며, 배달 앱 이용률이 2xxx년 34%에서 2022년 52%로 늘어나 전체 외식 시장에서 배달 시장이 차지하는 비중이 크게 커졌다. 쿠팡이 2023년에 발…