영양과건강 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오

1. 중추신경의 에너지원

중추신경은 인체에서 가장 중요한 신경계로서 대부분의 기능이 무결하게 유지되기 위해서는 충분한 에너지 공급이 필수적이다. 중추신경의 주 에너지원은 주로 포도당이다. 이는 뇌를 포함한 중추신경이 혈액으로부터 공급받는 주요 연료로서, 정상 상태에서는 전체 에너지 소비의 약 20%를 차지한다. 구체적으로, 성인의 뇌는 하루 동안 약 120g의 포도당을 사용하며 이는 체중과 관계없이 일상적인 활동을 유지하는 데 필요한 양이다. 포도당은 혈액 내에서 포도당 농도가 70~100mg/dL인 범위 내에서 일정하게 유지되어야 하며, 이 농도 범위 내에서는 뇌세포가 최적의 기능을 수행할 수 있다. 만약 혈당 농도가 낮아지면(저혈당증), 인지기능 장애, 혼수 상태에 빠질 위험이 높아지며, 이는 생명을 위협하는 상태가 될 수 있다. 따라서 중추신경은 지속적인 포도당 공급을 필요로 하고, 이를 위해 간은 탄수화물을 섭취한 후 포도당으로 전환하는 역할을 한다. 주요 급원 식품으로는 쌀, 밀, 보리 같은 곡류와 감자, 고구마, 옥수수 등이 있는데, 이들은 다량의 탄수화물을 함유하여 포도당으로 전환되기 쉽다. 하루 섭취하는 탄수화물의 양이 5…