영양과건강 (1인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오

1. 서론

현대 사회에서 영양과 건강은 인간의 생존과 직결된 중요한 문제이다. 인체는 다양한 영양소를 필요로 하며, 이중 일부는 체내에서 합성되지 않아 반드시 외부에서 섭취해야 한다. 이러한 영양소를 결핍할 경우 다양한 결핍증이 발생하며, 이는 개인 건강뿐만 아니라 사회적 의료 부담에도 큰 영향을 미친다. 특히, 현대의 빠른 도시화와 식습관 변화는 일부 영양소의 결핍 현상을 더욱 심화시키고 있다. 2020년 세계보건기구(WHO)의 자료에 따르면, 전 세계적으로 20억 명 이상이 비타민 A 결핍으로 인해 시경화증 등 심각한 시력 장애를 겪고 있으며, 이는 어린이 사망률을 높이는 주요 원인 중 하나이다. 또한, 철분 결핍은 전 세계 빈곤층과 임산부를 중심으로 만성 피로와 면역력 저하를 유발하며, 세계적으로 약 25%의 임산부가 철분 결핍을 경험한다는 보고도 있다. 이러한 수치는 결핍 영양소의 문제를 단순한 개인 건강 문제에 그치지 않고, 사회 전반의 건강 불평등 문제로 확장시키고 있음을 보여준다. 우리 몸은 다양한 필수 영양소를 통해 생리적 기능을 유지하는데, 이 중 일부는 체내에서 공급되지 않기 때문에 반드시 음식물 섭취를 통해 보충되어…