영양과 건강(건강기능식품과 식품첨가물)

1. 건강기능식품의 정의와 종류

건강기능식품은 인체의 건강 증진 및 질병 예방을 목적으로 섭취하는 식품으로, 식품의 기준 및 규격에 관한 규칙에 따라 안전성과 기능성이 인정된 제품을 의미한다. 국내에서는 식품의약품안전처(이하 식약처)가 건강기능식품의 정의와 관리를 담당하며, 2002년 건강기능식품제도가 도입된 이후 지속적으로 관련 법규가 강화되어 왔다. 건강기능식품은 주로 비타민, 미네랄, 식이섬유, 오메가-3 지방산, 프로바이오틱스, 홍삼, 영지버섯 등과 같이 인체의 생체기능을 지원하거나 강화하는 성분을 함유하고 있다. 이들은 일반 식품과 구별되며, 건강기능식품으로 인증받기 위해서는 해당 성분이 인체에 미치는 기능성을 인정받고, 안전성 검증을 거쳐야 한다. 국내 시장 규모는 2023년 기준 약 4조 원에 이르며, 연평균 성장률이 8% 수준으로 빠르게 증가하고 있다. 소비자들은 주로 면역력 강화, 피로 회복, 피부 건강 개선 등 다양한 목적에 맞춰 선택하며, 2022년 조사에 따르면 20대부터 60대까지 전 연령층이 건강기능식품을 정기적으로 섭취하는 비율이 35%를 넘는다. 주요 제품군은 홍삼 제품이 전체 시장의 30% 이상을 차지하며, …