양돈 초유에 관해

1. 초유의 정의

초유는 새끼돼지가 태어난 직후 최초로 분비되는 모유로서, 일반적으로 출생 후 6시간 이내에 분비되기 시작하며 24시간 이내에 최고 농도에 이른다. 양돈에서 초유는 매우 중요한 역할을 하는데, 이는 새끼돼지의 생존과 건강을 결정짓는 핵심 영양원이며 면역력 향상에 필수적이기 때문이다. 초유에는 일반적인 포유류의 젖과 차별화된 특성인 풍부한 면역글로불린과 성장인자가 포함되어 있어 새끼의 면역 방어를 돕는다. 특히, 돼지의 경우 초유의 면역글로불린인 IgG, IgA, IgM 농도가 높아, 출생 후 24시간 이내에 해당 농도가 최대치에 도달하나 이후에는 급격히 감소한다. 초유의 영양성분에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소 이외에도 자연스럽게 항체와 항미생물성 물질이 풍부하게 포함되어 있어, 새끼돼지의 소화 능력이 아직 미숙한 초기 단계에 최적의 생존 환경을 제공한다. 연구 결과에 따르면, 새끼돼지가 초유를 섭취하지 않거나 섭취량이 적을 경우 생존율이 크게 낮아지며, 초유 섭취를 한 돼지와 비교했을 때 생존율이 최대 40%까지 차이 날 수 있다는 통계도 존재한다. 또한, 초유의 영양 성분은 돼지의 …