약이 되는 우리 먹거리-김종덕-독후감

1. 책 소개

『약이 되는 우리 먹거리』는 김종덕 저자가 우리 식품의 안전성과 건강에 미치는 영향을 조명한 책이다. 이 책은 현대인의 삶에서 중요한 부분을 차지하는 먹거리에 대한 깊이 있는 연구와 분석을 담고 있다. 저자는 우리의 식품이 단순히 영양 공급의 역할을 넘어 건강을 증진하거나 해를 끼칠 수 있다는 점에 주목하며, 그 원인과 해결 방안을 제시한다. 책은 크게 세 부분으로 구성되어 있는데, 첫 번째는 우리 식품의 현재 실태를 분석하고, 두 번째는 유해식을 피하고 건강식을 선택하는 방법을 소개하며, 마지막으로는 생산 및 유통 단계에서의 안전 관리를 강조한다. 특히 저자는 최근의 통계자료를 인용하며 우리나라 국민의 1인당 평균 식품 섭취량이 2,500g으로 나타났는데, 이 중 가공식품과 인스턴트 식품이 차지하는 비중이 45%에 달한다고 지적한다. 이러한 식품들이 갖는 문제점으로는 방부제, 인공첨가물, 잔류 농약 등이 있으며, 이는 오랜 기간 섭취시 건강에 악영향을 끼칠 수 있다고 본다. 책은 또한 유기농과 자연식품의 중요성을 강조하며, 국내 유기농 식품 시장이 2xxx년 기준 1조 원을 넘었다는 통계와 함께 자연식품을 선택하는 것…