암의 개념(정의), 암 발생요인, 암과 영양소의 관계, 암세포 발생과정, 암 치료를 위한 식이요법

1. 암의 개념

암은 세포의 비정상적인 증식으로 인해 형성되는 질병으로, 통상적으로 악성 종양으로 정의된다. 이는 통제되지 않는 세포 분열이 계속되어 주변 조직으로 침투하고 전이하는 특성을 나타내며, 인체의 정상 세포 주기와 다르게 성장한다. 암은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나로 자리잡았으며, 세계보건기구(WHO)에 따르면 매년 약 1,900만 명이 암으로 진단받고, 그로 인한 사망자 수는 1,000만 명 이상에 달한다. 우리나라의 경우 2022년 통계자료에 의하면 암 발생률은 인구 10만 명당 약 320건이며, 이는 선진국과 비슷한 수준이다. 암은 발생 위치에 따라 폐암, 간암, 위암, 유방암 등 다양한 형태로 구분되며, 그 종류에 따라 치료법과 예후가 달라진다. 암이 생기는 원인은 유전적 요인과 환경적 요인을 복합적으로 포함하는데, 흡연, 음주, 비만, 환경오염, 만성 염증, 유전자 돌연변이 등이 중요한 역할을 한다. 특히 흡연은 폐암, 구강암 등 대부분의 흡연 연관 암의 발생률을 높이며, 세계보건기구는 흡연이 암 사망의 약 22%를 차지한다고 보고한다. 암은 세포 내 유전자 손상으로 시작되며, 정상 세포의 조절되지 않는 증식을 유발하는 돌…