안동찜닭의 태국 진출

1. 안동찜닭 개요

안동찜닭은 대한민국 경상북도 안동시를 대표하는 전통 음식으로서 매콤하고 달콤한 양념과 쫄깃한 닭고기, 채소들이 어우러져 만든 찜 요리이다. 1980년대 후반에 시작된 이후로 지역 주민들뿐만 아니라 전국적으로 인기를 끌었으며, 최근에는 해외 시장 진출을 위한 전략도 모색되고 있다. 국내 시장에서 안동찜닭은 연평균 성장률이 10% 이상이며, 2022년 기준으로 국내 프랜차이즈 수는 약 150개가 넘는다. 특히 안동찜닭의 대표 메뉴인 `찜닭`은 고추장과 간장, 물엿, 마늘, 양파, 감자, 당근, 당면 등을 사용하여 양념이 깊고 풍부하며, 쫀득한 식감과 함께 밥과 함께 먹는 것이 일반적이다. 안동찜닭은 지역 특산물과 전통 조리법을 현대적으로 재해석하여 만들어졌으며, 지역경제에도 큰 영향을 미치고 있다. 또한 전국 각지의 인기 맛집으로 자리 잡았고, 외국인 관광객들도 안동찜닭의 독특한 맛에 관심을 보이고 있다. 이러한 인기와 함께 수출도 점차 활발히 이루어지고 있는데, 2xxx년 한 해 동안 약 30만 달러의 수출액을 기록하였으며, 2023년에는 태국, 일본, 베트남 등 아시아 시장을 중심으로 수출 규모가 2배 이상 증가하였다. 안동찜…