아황산나트륨의 정량

1. 아황산나트륨의 개요

아황산나트륨은 화학식 Na2SO3로 나타내는 무기화합물로서, 주로 식품, 제약, 산업 분야에서 널리 사용되는 환원제다. 이 화합물은 무색 또는 백색의 결정성 분말로 존재하며 수용액에서는 안정한 특성을 보인다. 아황산나트륨은 주로 식품보존제 및 산화방지제로 사용되며, 특히 과일 주스, 건조 과일, 육류 가공품 등에 첨가되어 미생물의 성장을 억제하고 색상과 향기를 유지하는 데 기여한다. 세계적으로 식품 안전 기준에 따라 품목별 허용량이 정해져 있으며, 한국의 경우 주로 식품첨가물로 승인된 범위 내에서 사용되고 있다. 통계에 따르면, 2020년 국제 식품 안전 규제 하에서 전 세계 아황산나트륨 시장은 약 15억 달러 규모로 성장하였으며, 연평균 성장률은 약 4.5%에 달한다. 주요 생산국은 중국, 인도, 미국이며 이 국가들이 전체 시장의 약 70%를 차지한다. 아황산나트륨은 철강 산업에서도 중요한 역할을 수행하는데, 이때는 용접, 표면처리, 금속 표면의 산화 방지 등에 이용된다. 또한, 스트리트 푸드, 특히 일본, 중국, 한국과 같은 아시아권에서는 주로 젓갈, 조개류 등 수산물 가공품의 보존에 이용되어 식품 안전과 품질 유…