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1. 아이스크림 시장 개요

아이스크림 시장은 전 세계적으로 연평균 성장률이 약 4% 내외로 꾸준히 확대되고 있으며, 2022년 기준 글로벌 시장 규모는 약 150조 원에 달한다. 이는 건강한 식습관과 다양한 맛에 대한 소비자 수요 증가, 프리미엄 제품 선호도가 높아지면서 시장이 지속적으로 성장하는 데 기인한다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 집콕 문화와 외식 감소에도 불구하고 아이스크림은 집에서 즐기기 좋은 간식으로 인기를 끌었으며, 디저트로서의 가치가 재조명되면서 시장이 더욱 활성화되었다. 국내 아이스크림 시장도 연평균 5% 이상 성장하는 가운데, 2022년 기준 약 4,500억 원 규모를 기록하였다. 시장 내 대표 브랜드인 베스킨라빈스와 나뚜루 등은 건강한 원재료 사용과 프리미엄 이미지 구축을 통해 소비자 공략에 성공했고, 국내 시장은 물론 글로벌 시장에서도 적극적인 진출을 시도하고 있다. 시장의 세분화도 뚜렷해져 아이스크림이 아이부터 노년층까지 폭넓게 소비되는 가운데, 아이스크림 용기 제품뿐 아니라 와플, 콘 등 다양한 형태로 시장이 확장되고 있다. 또한, 건강을 중시하는 트렌드에 맞춰 저칼로리, 저당 아이스크림이나 식물성 원료를…