항공사 특별식 서비스 분석 기내식 메뉴 개발 전략 (영문)

1. 서론

항공사 특별식 서비스는 종교적 신념, 건강 문제, 알레르기 등 다양한 고객의 개별적인 요구를 충족하는 중요한 서비스 요소다. 특별식 제공은 단순한 식사 제공을 넘어 고객 만족도를 높이고 항공사의 경쟁력을 강화하는 데 직결된다. 따라서 본 연구는 고객 만족도를 극대화할 수 있는 효과적인 특별식 메뉴 개발 전략을 제시하고자 관광학적 관점에서 항공 서비스 질적 향상에 중점을 두고 진행되었다. 고객의 다양한 요구를 정확히 파악하고 이를 충족하는 메뉴 개발이 항공사 경쟁력의 핵심임을 명확히 인지해야 한다. 특히, 최근 증가하는 건강에 대한 관심과 지속 가능한 소비 트렌드를 반영하여, 고객에게 더욱 만족스러운 기내식 경험을 제공하는 방안을 모색해야 한다. 이를 위해서는 고객의 요구를 충족하는 동시에 항공사의 수익성과 운영 효율성을 고려한 실현 가능한 전략을 수립하는 것이 중요하다. 본 연구는 이러한 점을 고려하여 체계적이고 실용적인 특별식 메뉴 개발 전략을 제시하고자 한다. 구체적으로는 다양한 특별식 종류별 수요 분석을 통해 메뉴 개발 우선순위를 설정하고, 경쟁 항공사의 특별식 서비스와 비교 분석을 통…