설탕의 이해 - 설탕의 역사와 종류 및 제조법과 용도, 우리나라의 전래 과정, 삼백산업과 관계, 설탕 만드는 회사들

1. 설탕의 역사

설탕은 고대 인류가 처음 식용 목적으로 식물에서 추출하기 시작한 이래 오랜 역사를 가지고 있다. 최초의 설탕 생산은 기원전 4세기경 인도에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 당시 인도인들은 사탕수수로 설탕을 만드는 기술을 발전시켰다. 이후 그 기술은 아라비아를 거쳐 유럽으로 전달되었으며, 7세기경에는 이슬람 세계에서도 쉽게 설탕을 만들어 사용하게 되었다. 중세 유럽에서는 설탕이 귀중한 상품으로 여겨졌으며, 유럽 상인들은 이를 많은 돈을 받고 거래했다. 15세기와 16세기 유럽의 대항해 시대 이후, 신대륙의 발견과 함께 설탕 생산은 더욱 활발해졌다. 특히 17세기에는 자메이카, 바하마, 쿠바 등 카리브 해 지역의 섬들이 설탕 재배와 생산의 중심지로 부상했고, 이 시기부터 섬나라들은 설탕 산업에 경제적 의존도를 높이기 시작했다. 세계 설탕 생산량은 19세기 초 500만톤에서 20세기 초 2000만톤 이상으로 급증했으며, 이는 대량 생산 기술의 발달과 식민지 군수 명령에 의해 가능했기 때문이다. 또한, 20세기 글로벌 설탕 시장이 형성되면서 브라질이 2xxx년 기준 세계 최대 설탕 생산국으로 약 3880만톤을 생산했고, 인도와 태국…