비긴어게인 - 먹거리 트렌드

1. 먹거리 트렌드 개요

먹거리 트렌드 개요를 살펴보면 현대 사회에서 건강과 웰빙을 중시하는 가치가 확산되면서 다양한 소비 패턴이 형성되고 있다. 2020년 이후 글로벌 팬데믹 상황은 비대면 소비와 집콕 문화의 확산을 가져왔으며, 이에 따른 집에서 즐길 수 있는 식품 및 간편식의 수요가 급증하였다. 국내에서는 2022년 기준 간편식 시장 규모가 전년 대비 12% 성장하여 약 4조 원에 달했으며, 이는 빠른 식사 준비와 다인 가족 중심의 소비 트렌드가 반영된 결과이다. 건강에 관심이 높아지면서 유기농, 무농약 식품의 판매가 크게 늘었는데, 농림축산식품부 통계에 따르면 2022년 유기농 식품 시장은 전년 대비 18% 증가하여 3조 원을 기록하였다. 또한, 채식을 선호하는 소비자들이 늘어나며 채식주의 식품 및 비건 제품의 인기도 상승하고 있다. 2021년 국내 채식 시장은 약 1,200억 원에 이르렀으며, 연평균 성장은 10% 내외를 기록하고 있다. 편리성도 중요한 요소로 부각되면서 즉석식품, 밀키트, 배달음식 시장은 빠르게 성장하고 있다. 배달앱 이용자 수는 2022년 기준 약 2,800만 명으로 전년 대비 15% 증가하였으며, 밀키트 시장은 약 2,000억 원 규모로 …