분말 및 고형 카레 시장현황

1. 분말 및 고형 카레 시장 개요

분말 및 고형 카레 시장은 세계적으로 지속적인 성장세를 보이고 있다. 전통적으로 인도, 네팔, 스리랑카 등 아시아 지역에서 기원한 카레는 현재 글로벌 식품 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 2022년 글로벌 카레 시장규모는 약 30억 달러에 달하며 연평균 성장률은 약 5%로 예상된다. 이 가운데 분말 카레는 편리성과 다양한 맛을 구현할 수 있는 점이 소비자에게 큰 매력으로 작용하며 시장 점유율이 높아지고 있다. 특히 유럽과 북미 시장에서 인스턴트 및 복합 조미료의 수요 증가로 인해 분말 및 고형 카레의 소비량이 늘어나고 있다. 아울러 현대인들이 간편식을 선호하는 트렌드와 맞물려 가정용뿐만 아니라 외식 산업에서도 활용도가 높아지고 있는데, 한 예로, 인도 요리 전문점에서는 고형카레 제품을 진공포장하여 배달 서비스에 활용하는 사례가 증가하고 있다. 시장 조사기관인 코트라(KOTRA)의 자료에 따르면 2023년 국내 분말 및 고형 카레 시장은 전년 대비 8% 성장했으며, 이는 가정간편식(HMR)과 온라인 판매 채널의 확대와 밀접한 연관이 있다. 또한, 소비자들의 건강과 식품 안전에 대한 관심이 높아지면서 저…