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1. 아이스크림 시장 개요

아이스크림 시장은 전 세계적으로 꾸준한 성장을 보여주는 다이나믹한 산업이다. 글로벌 시장은 2022년 기준 약 613억 달러 규모로 추정되며 2023년 이후 연평균 성장률은 약 5%를 기록할 것으로 전망된다. 이는 건강에 대한 관심 증가와 프리미엄 제품 선호 확산, 다양한 맛과 형식의 제품 출시, 그리고 기술 발전에 따른 유통 채널 확대에 기인한다. 국내 시장에서도 아이스크림은 계절과 관계없이 소비량이 높아 연간 약 30만 톤 이상의 시장 규모를 형성하며, 2022년 한 해만 해도 약 4조 원의 매출을 기록하였다. 특히, 베스킨라빈스와 하겐다즈 등 프리미엄 브랜드는 고급 아이스크림 시장을 선도하며 독특한 맛과 차별화된 마케팅 전략으로 소비자들을 공략하였다. 한국의 아이스크림 시장은 젊은층과 가족 단위 소비층이 주요 고객층으로, 1인 가구의 증가와 함께 소포장 제품의 수요도 빠르게 늘고 있다. 주요 기업들은 시장 내 경쟁력을 높이기 위해 글로벌 트렌드에 부합하는 제품 개발에 집중하고 있으며, 이는 친환경 재료 또는 건강 컨셉을 강조하는 제품을 통해서도 드러난다. 통계상, 2021년 기준 시장 점유율 1위는 빙그레와 해…