발효유 시장 마케팅 전략 (SWOT analysis, STP , 4P`s Mix)

1. 서론

발효유 시장은 건강에 대한 관심이 높아지고 소비 트렌드가 변화함에 따라 지속적으로 성장하고 있는 분야이다. 국내 시장의 경우, 2022년 기준 발효유 시장 규모는 약 4,500억 원에 달하며 연평균 성장률이 약 5%에 이른다. 특히 저지방, 무가당 제품과 유산균 함유 제품이 인기를 끌면서 소비자들의 다양한 요구를 충족시키는 제품들이 출시되고 있다. 발효유는 면역력 강화, 소화기능 개선, 스트레스 해소 등 건강에 유익하다는 인식이 확산됨에 따라 그 수요는 꾸준히 증가하는 추세이다. 아울러, 코로나19 팬데믹 이후 건강에 대한 관심이 급증하면서 자연스럽게 발효유 섭취가 늘어난 것도 시장 성장에 큰 영향을 미쳤다. 글로벌 시장에서도 발효유는 이미 건강식품으로서 인정받아 미국, 일본, 유럽 등 의 선진 시장에서 큰 규모로 자리 잡고 있으며, 2021년 기준 세계 발효유 시장 규모는 약 760억 달러에 달한다. 이러한 성장에 힘입어 기업들은 제품 다양화, 마케팅 채널 확대, 기능성 강화 등을 통해 경쟁력을 확보하려 하고 있다. 그러나 시장이 성장함에 따라 경쟁도 치열해지고 있으며, 글로벌 대기업 뿐만 아니라 소규모 지역 브랜드들도 시장 내 …