디저트 시장의 웰빙바람`요구르트 아이스크림`

1. 서론

최근 디저트 시장은 건강과 웰빙을 중시하는 트렌드에 힘입어 급격하게 변화하고 있다. 기존의 단순한 달콤함을 넘어 영양가와 건강에 유익한 제품들이 주목받으면서 소비자들의 선택 기준이 변하고 있다. 특히 국내외 시장에서는 요구르트 아이스크림이 새로운 강자로 부상하고 있는데, 이는 건강식품으로서의 요구르트의 인기가 아이스크림 형태로 확장된 결과다. 글로벌 시장에서 요구르트 아이스크림의 시장 규모는 2022년 기준 약 15억 달러로, 연평균 성장률이 8%에 달할 정도로 빠르게 성장하고 있다. 이는 건강에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 당류와 지방 함량을 낮춘 제품에 대한 수요가 늘어난 결과다. 한국에서도 건강과 웰빙 열풍이 지속되면서 요구르트 아이스크림 시장은 꾸준히 성장하고 있는데, 2023년 기준 시장 규모는 약 500억 원을 돌파했으며, 연평균 성장률은 10% 이상인 것으로 나타난다. 소비자들은 기존의 고지방, 고당류 아이스크림 대신 저지방, 저당류이면서도 맛과 식감을 유지하는 요구르트 아이스크림에 대한 관심이 높아지고 있다. 또한 운동과 건강을 중시하는 젊은 층과 여성 소비자들이 주된 구매층으로 자리 잡으며, 건…