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1. 두유 시장 현황 및 트렌드

두유 시장은 최근 건강과 웰빙에 대한 관심 증가로 빠른 성장세를 보이고 있다. 2022년 글로벌 두유 시장 규모는 약 12억 달러에 달했으며, 연평균 성장률은 약 8%에 이르고 있다. 이는 소비자들이 우유 대체 식품으로서 두유를 선택하는 빈도가 높아지고 있기 때문으로 분석된다. 특히, 채식주의자와 비건 소비자, 그리고 유당불내증 환자들 사이에서 두유의 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 국내 시장에서도 2xxx년 이후 연평균 6% 이상의 성장률을 기록하며 꾸준한 성장을 유지하고 있으며, 2023년 기준 약 2조 원 규모로 평가된다. 대표적인 브랜드인 서울우유의 두유 제품이 시장 점유율 35% 이상을 차지하는 가운데, 농심, CJ제일제당 등 대기업들도 다양한 두유 제품을 출시하여 경쟁이 치열해지고 있다. 최근에는 기능성 두유, 유기농 두유, 맛과 향을 강화한 프리미엄 제품 등이 인기를 끌고 있으며, 소비자들의 건강에 대한 관심이 두유 시장의 트렌드를 주도하고 있다. 또한, 비건, 플렉시테리언 등 다양한 식생활 트렌드와 맞물려 글로벌 시장에서 두유의 수요는 지속적으로 확대되고 있다. 시장 조사기관에 따르면 2023년 국제 두…