대학로 Paris Bagette Cafe의 개선방안

1. 서론

대학로 Paris Bagette Cafe는 대학로 지역 내에서 오랜 역사와 전통을 자랑하는 베이커리 카페로서, 학생들과 시민들이 일상적으로 이용하는 인기 있는 장소이다. 하지만 최근 들어 경쟁이 치열해지고 고객들의 취향이 변화함에 따라 매출 감소와 고객 만족도 저하라는 문제점이 대두되고 있다. 2022년 기준 대학로 일대의 카페 평균 매출이 전년 대비 5% 하락한 것으로 나타났으며, 특히 젊은 고객층의 재방문율은 10% 이상 낮아졌다. 이러한 현상은 변화하는 소비 트렌드와 더불어 기존 서비스 및 제품의 경쟁력 부족에서 비롯된 것으로 분석된다. 대학로 Parisi Bagette Cafe는 프랑스 정통 베이커리라는 브랜드 이미지를 강점으로 가지고 있으나, 내부 인테리어, 메뉴 구성, 고객 서비스 측면에서는 부족한 점이 드러나고 있다. 예를 들어, 젊은 고객층이 선호하는 트렌디한 디저트와 음료의 부재, SNS를 통한 홍보와 마케팅 전략 부재는 고객 유입에 어려움을 초래하고 있다. 또한, 코로나19 이후 비대면 주문 시스템 부재로 인해 이용 편의성이 낮아졌다는 점도 문제로 지적되고 있다. 따라서 본 레포트는 Paris Bagette Cafe의 강점과 약점을 분석하고, 경…