농수산물 유통

1. 농수산물 유통의 개념

농수산물 유통은 농업과 해양산업에서 생산된 농수산물을 소비자에게 전달하는 일련의 과정을 의미한다. 이는 농민, 어민이 생산한 농산물과 수산물을 최종 소비자에게 전달하기 위해 필요한 모든 과정으로서, 생산자와 소비자 사이의 중간 유통 과정을 포함한다. 농수산물 유통은 생산지에서 출하된 농수산물을 포장, 저장, 운송, 판매하는 단계로 나누어지며, 각 단계는 유통비용과 유통기한, 신선도 유지 등을 고려하여 효율적으로 이루어진다. 예를 들어, 배추 한 포기(약 2kg)는 생산지인 전라북도에서 경작된 후 도매시장으로 이동하며, 이후 도매상에서 소매상, 최종 소비자에게 판매되기까지 최소 2일에서 4일이 소요된다. 또한, 농수산물 유통은 단순히 판매와 구매를 넘어서 시장의 경쟁력, 가격 형성, 소비자 만족도에 큰 영향을 미친다. 국내 농수산물 유통시장은 2022년 기준 약 100조 원 규모이며, 연평균 성장률은 2.5%에 달한다. 특히, 온라인 유통이 급증하면서 온라인 쇼핑몰, 모바일앱을 통해 농산물 구매 비중은 2020년 15%에서 2023년 30%까지 증가하였다. 이는 코로나19 팬데믹 이후 비대면 소비 확산의 결과로 볼 수 있으…