농산물의 기하학적특성

1. 농산물의 정의 및 분류

농산물은 식용 또는 비식용으로 이용되는 농작물, 과실, 채소, 화훼 등을 포함하는 식물 또는 식물성 제품을 의미한다. 농산물은 일차적으로 농업 활동에 의해 생산되며, 인간의 식품, 사료, 산업원료 등 다양한 목적으로 사용된다. 국내 농산물의 생산량은 매년 약 5,000만 톤 이상으로 집계되며, 그중 대표적인 품목으로는 쌀, 사과, 배, 배추, 고추 등이 있다. 쌀은 대한민국 전체 곡물 생산량의 약 55%를 차지하며, 연평균 생산량은 약 4백만 톤으로 집계된다. 과일류 중에서는 사과와 배가 대표적이며, 각각 약 2백만 톤과 1백만 톤의 생산량을 기록한다. 채소는 연간 약 1,300만 톤이 생산되며, 특히 배추는 김장용으로 소비되어 연간 약 1백만 톤이 생산된다. 농산물은 그 기하학적 특성에 따라 주로 크기, 모양, 표면 구조, 색상 등의 특징으로 분류된다. 크기별로는 대형, 중형, 소형으로 구분하며, 사과 중에서는 대형(지름 8cm 이상), 중형(6-8cm), 소형(6cm 이하)으로 분류된다. 모양은 구형, 타원형, 불규칙형 등으로 구분되며, 배는 주로 구형 또는 달걀형, 토마토는 구형에서 타원형까지 다양하다. 표면 구조는 평평한 것, 울퉁불…