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1. 농산물유통의 기능

농산물유통은 농산물의 생산자로부터 소비자에 이르기까지 전달되는 과정에서 다양한 기능을 수행한다. 첫째, 농산물의 저장기능이다. 계절에 따라 생산된 농산물은 소비 시기에 맞추어 공급되도록 저장되어야 하며, 이를 통해 공급의 연속성과 안정성을 확보한다. 예를 들어, 수확철인 가을에는 감자, 사과 등 저장성이 뛰어난 농산물이 확보되어 겨울과 이른 봄철에 소비자에게 공급되도록 하는 것이 저장 기능의 대표적 사례이다. 둘째, 유통기능으로 농산물의 이동을 원활하게 하여 생산지와 소비지 간에 거리를 단축시키고, 상품의 신선도와 품질을 유지하는 역할을 한다. 예를 들어, 농협중앙회에 따르면 2022년 기준 농산물 유통량은 약 2500만 톤이며, 이 가운데 70%는 유통업체를 통해 전국 각지로 공급된다. 셋째, 포장 및 검사기능이다. 농산물의 포장과 검사를 통해 상품의 신선도를 유지하고, 위해요소를 제거하는 활동이 포함된다. 이는 소비자의 안전 확보와 직결되며, 유통 과정에서 위생과 품질관리에 큰 역할을 수행한다. 넷째, 시장정보 제공 기능이다. 농산물 가격, 수급 상황, 유통경로 등의 정보를 농민과 유통업자, 소비자에…