농산가공기계의 종류 및 생산현황 및 보급현황 및 기계의 향후 발전 전망

1. 농산가공기계의 종류

농산가공기계는 농산물의 수확부터 가공, 저장, 유통에 이르기까지 다양한 과정을 효율적으로 수행하기 위해 개발된 기계장비들을 의미한다. 이들은 농산물의 종류와 가공 목적에 따라 크게 분류할 수 있는데, 먼저 세척 및 선별기에 해당하는 기계들이 있다. 세척기는 농산물을 이물질과 흙을 제거하는 역할을 하며, 대표적으로 수세식 세척기, 원심세척기 등이 있다. 선별기는 크기, 무게, 색깔별로 농산물을 분류하는 데 사용되며, 자동 선별기와 비접촉식 영상분석 기술이 도입된 첨단 기계도 최근 등장하였다. 다음으로는 건조기와 저장기계가 있다. 농산물의 수분 함량을 낮춰 부패를 방지하는 건조기는 태양광, 열풍, 냉동 건조기 등으로 구분되며, 예를 들어 태양광 건조기는 농촌 경제의 60% 이상에서 활용되고 있다. 저장기계는 진공저장기, 냉장저장기, 불활성가스 저장기 등이 있으며, 특히 냉장기술은 농산물의 신선도를 유지하면서 유통기간을 2배 이상 연장하는 데 효과적이다. 그 외에도 절단 및 성형기계가 있다. 농산물의 크기를 일정하게 맞추거나 모양을 손질하는 기계로, 감자를 일정한 두께로 슬라이스하는 감자슬라이서, 고…