놀부보쌈 기업 조사보고서

1. 기업 개요

놀부보쌈은 1994년 설립된 대한민국 대표적인 외식 프랜차이즈 기업으로, 주요 사업은 보쌈과 족발을 중심으로 한 한식 전문 음식점 운영이다. 본사는 서울특별시 강남구에 위치하며, 설립 이후 꾸준한 성장을 통해 전국적으로 1,000개 이상의 매장을 운영하고 있다. 놀부보쌈은 ‘전통과 현대의 조화’를 컨셉으로 삼아, 고객에게 신선한 재료와 높은 품질의 서비스를 제공하는 것을 목표로 하고 있다. 2023년 기준, 기업의 연간 매출은 약 2,000억 원을 돌파하였으며, 이는 전년 대비 15% 증가한 수치이다. 특히, 2xxx년대 중반부터 온라인 배달 서비스를 확대하며 시장 점유율을 높였으며, 한국인들이 외식을 선호하는 문화 변화에 대응하여 빠르게 성장하였다. 시장 조사에 의하면 국내 보쌈 시장은 연평균 7%씩 성장하고 있으며, 놀부보쌈은 이 중 약 15%의 시장 점유율을 차지하고 있다. 프랜차이즈 사업뿐만 아니라, 자체 운영하는 직영점도 50여 개에 이른다. 경쟁사인 본죽, 또순이 등과 함께 대표적인 한식 프랜차이즈로 자리 잡았으며, 2022년에는 해외 시장 진출 계획을 발표하여 미국, 중국 등 해외 관광객 대상 공략을 시작하였다. 또한, 지속…